一是煮面条的时候加入一勺食用油,油会分解泡沫,防止溢锅。
二是用凉水点滚,面条下入锅内,开锅就用半碗凉水点滚,如果是自制的面条,点一次滚就可以了,如果是挂面可以点两次滚,挂面就可以熟了。
三是煮面用中小火,再用勺子不断的在锅里推几下,面也就熟了。