食材：角瓜1个、鸡蛋3个、面粉300克、酵母粉适量 、盐适量 、五香粉适量 、葱适量 、蒜适量 、植物油适量 、酱油适量
做法：
1、面粉加入适量溶解酵母的水！揉成面团！盖上湿布！放在温度适宜的地方进行发酵！
2、角瓜洗净！插板插成丝！切碎！放入适量盐搅拌均匀！静置十五分钟！
3、热锅放油！将鸡蛋炒成小颗粒状！铲碎！
4、用盐刹好的角瓜把水控出来！加入鸡蛋碎，加入酱油、葱等调味料！搅拌均匀！
5、面团发至两倍大！用手指戳洞不反弹就好了！将气泡揉出，再醒五分钟！
6、将面团分成大小均匀的小剂子！擀成面皮！
7、面皮放入适量馅！包成包子！
8、包好的包子放入蒸屉！盖盖子醒半小时！开火蒸上气十五分钟即可！关火在焖五分钟再打开盖子食用！
