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怎样炸蒜蓉(炸蒜蓉怎样调味)

怎样炸蒜蓉(炸蒜蓉怎样调味)

更新时间:2023-12-23 09:37:40

怎样炸蒜蓉

下面是一种简单易学的炸蒜蓉的方法。

所需材料:

- 蒜头 适量

- 植物油 适量

步骤:

1. 蒜头去皮后切成薄片;

2. 取一个小锅放入植物油,油温烧至约 160-170℃;

3. 在油锅中放入切好的蒜片,用小火炸至微金黄色,过度炸制会使蒜片变得苦涩且口感变硬,需要掌握好时间;

4. 用漏勺捞出炸好的蒜片,放在吸油纸上沥干油份,去掉多余的油,即可得到脆香的蒜蓉。

温馨提示:

1. 炸制蒜蓉的油温不宜过高,以免蒜蓉过快糊化;

2. 炸蒜蓉时要不停翻拌,确保蒜片表面均匀炸制,以免某些部分过度炸糊或焦黑;

3. 捞出的蒜蓉要放在吸油纸上沥干油份,以免过多的油份影响口感,如果不喜欢太油腻的口感可以使用抽油纸将多余的油份吸掉。

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