下面是一种简单易学的炸蒜蓉的方法。
所需材料：
- 蒜头 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 蒜头去皮后切成薄片；
2. 取一个小锅放入植物油，油温烧至约 160-170℃；
3. 在油锅中放入切好的蒜片，用小火炸至微金黄色，过度炸制会使蒜片变得苦涩且口感变硬，需要掌握好时间；
4. 用漏勺捞出炸好的蒜片，放在吸油纸上沥干油份，去掉多余的油，即可得到脆香的蒜蓉。
温馨提示：
1. 炸制蒜蓉的油温不宜过高，以免蒜蓉过快糊化；
2. 炸蒜蓉时要不停翻拌，确保蒜片表面均匀炸制，以免某些部分过度炸糊或焦黑；
3. 捞出的蒜蓉要放在吸油纸上沥干油份，以免过多的油份影响口感，如果不喜欢太油腻的口感可以使用抽油纸将多余的油份吸掉。
