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粉皮腐竹做法(腐竹炖粉皮的做法)

粉皮腐竹做法(腐竹炖粉皮的做法)

更新时间:2023-12-23 04:17:46

粉皮腐竹做法

一、材料

干粉皮一张、五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克。

二、做法

1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。

2、五花肉切薄片。

3、干粉皮凉水泡开。

4、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

5、泡发的腐竹挤干水分后切段。

6、锅内热油,下五花肉小火煸炒。

7、炒至五花肉出油表面微黄时,加入泡好的粉皮继续炒。

8、加入姜、蒜、干辣椒炒香。

9、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

10、调入适量生抽、老抽炒上色。

11、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。

12、最后放入葱段,调入适量鸡粉。

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