1、澄江娘酒
澄江的风俗，每家过年前都要做一缸自用的黄酒，是一种古老的酿造方法，通过自然发酵酿成，基本上是手工操作，做酒的方法和器具也十分简单，但做出的黄酒就是不一样。
2、始兴石斛
始兴石斛是广东韶关始兴的特产。韶关地区是石斛优良品种的原产地，加工历史悠久。
3、顿岗马蹄
顿岗马蹄个大皮薄、肉厚，色泽鲜美，爽、脆、漱、甜、无渣、口感好，具有多种不同功效。
4、沈所南山姜
沈所南山姜是始兴南山姜典型代表。南山姜为生姜的一个品种，姜科山姜属植物。始兴是南山姜的产地之一。
5、始兴香菇
香菇是始兴县的传统特产，栽培历史悠久，是广东省久负盛名的一个地方特色产品，“粤北香菇”的正宗代表，是名闻遐迩的“北菇”生产基地。
