没有开封过的杏仁，保质期一般可以长达两年。
如果是开了封的，在比较干燥或者是良性的环境中，它的保质期最好是在三个月左右，它的最佳使用期为三个月。
1 储存在密封容器中的有壳的杏仁，它保存的时间比那些出售的散装香的时间更长，因为它们比较少受到高温空气湿度的影响购买杏仁散装生的时候一定要确保储存有一个快速周转的库存。
2 一定要保证散装容器密封良好，将可以确保比较大程度的新鲜，购买性的时候，最好是选择同一种颜色，不要一些已经软掉的或者是干枯的颜色，在购买的时候也要问一下杏仁的气味，气味比较甜的和坚果味的那个说明是好的。
