红菌搭配土鸡煲汤最好，
准备材料：土鸡一只，红菌20朵，葱适量，姜适量，盐适量
1、将准备好的土鸡洗净后斩成块状放入盘中备用。
2、将斩成块状的土鸡倒入锅中，飞水沥干
3、飞过水的鸡和姜片一同入锅倒入锅中准备开始煮。
4、倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。
5、此时处理红菌，将红菌根蒂泥土处用剪刀剪去。
6、用一容器装好水，再倒入红菌，用手迅速搅拌清洗，然后把水倒掉，将洗过的红菌倒入浸泡10分钟左右捞起。
7、鸡汤煲差不多好时，倒入泡发红菌的水及红菇，泡红菌的水要轻轻倒，只要上面一层干净的水，底下的沉渣不要。
8、红菌放入鸡汤煮开后转小火煮8～10分钟。放入葱结及适量盐即可出锅食用。
