我一直感觉手工剁的肉馅要比料理机绞的好吃，所以我是手工剁的牛肉，首先牛肉切成小块状，这样剁起来就会快很多
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肉不要剁的太碎，太碎的话吃起来就比较没有肉的口感，剁成这种小粒状就可以了
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把香菜和小葱切碎，也可以放些生姜，本人不怎么喜欢吃姜，就没放
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肉和香菜，小葱混合剁，使他们均匀混合
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混合均匀
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剁肉的时候就可以把粉丝用开水烫着，待剁好肉馅，粉丝也泡好了，剁好肉馅，把粉丝捞出，剁成小碎状
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粉丝剁好后与肉馅混合均匀
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混合均匀后，把盐黑胡椒粉鸡精酱油香油这些调味料放入馅内搅拌均匀即可
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我懒就直接用面包机和的面，350g面粉和220g水倒入面包机，启动和面模式，和15分钟，醒30分钟，这个是和烫粉丝同一时间操作的，待馅做好，就可直接擀面皮了
