炒红辩椒怎么做（炒青红椒的做法大全）

材料：辣椒200克，盐，味极鲜酱油，糖适量，香醋，料酒适量，蒜适量。

2、把辣椒洗净，去蒂去籽，再切成适当大小的块。辣椒最好选用鲜嫩的。

3、蒜去皮洗净切成碎粒，这里蒜要多切一些，辣椒做出来才好吃。

4、取一小碗，放入1勺白糖、1小勺盐，在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁。

5、炒锅放入少许花生油，待油七成熟时，把切好的辣椒摆放在油锅里小火煎制。煸炒辣椒时，一定不能用大火，应用小火慢慢煎制才好吃。

6、其间要不断用筷子翻面，并轻按辣椒，使辣椒每面都能受热均匀煎成虎皮。