步骤/方式1
制作浓缩咖啡需要的所有工具,如图所示
步骤/方式2
首先取下咖啡冲泡手柄擦干粉碗(要小心黑色胶皮区域外,比较烫),将手柄放在电子秤上归零
步骤/方式3
研磨咖啡豆15g,如果你准备买咖啡粉一定要告知商家磨【意式研磨程度】(细盐般),建议一次买200g粉,密封恒温避光干燥储存,毕竟一旦磨成粉咖啡味道就在不停的挥发~
步骤/方式4
将粉锤放在松散的咖啡粉上,轻轻填压、旋转,咖啡粉饼就变的很平整了,这样做目的是让咖啡粉饼以一个平整的状态跟高压的水接触,萃取过程会比较均匀,味道品质稳定
步骤/方式5
将手柄斜着上紧到咖啡机上,要确认上紧了哦
步骤/方式6
浓缩杯子放在电子秤上归零,为了测试咖啡液体重量(这一步非常重要哦,要注意收集每次萃取的数据,保证每次做出来口感一样)
步骤/方式7
将杯子放在萃取头下(注意对准位置,不然就漏到外边儿啦,这事博主也没少做????) 准备好计时器,打开萃取开关的同时开始计时20秒-25秒(也可以心算20秒),时间到后关闭萃取开关即可。
步骤/方式8
把杯子放回电子秤上查看萃取液体重量。。(建议标准萃取咖啡液30-40g之间)
步骤/方式9
用小勺子轻轻搅拌均匀后开始享用你的浓缩咖啡吧!