材料：
- 馄饨皮：面粉、水
- 馅料：肉馅、虾仁、韭菜、姜葱、蒜泥、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油
制作步骤：
1. 馄饨皮制作：将面粉和适量水搅拌均匀揉至光滑的面团，在搓揉面团时要慢慢添加水，不然会很干。将面团放置一段时间，然后将其切成小块，每一块用擀面杖将其擀成薄片状，切成制作馄饨所需大小即可。
2. 馅料制作：将肉馅、虾仁、韭菜、姜葱、蒜泥等所有馅料混合均匀，然后加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油等调料进行调味。
3. 馄饨制作：将馅料放入馄饨皮中心，然后重叠起来，用手指捏紧封口。此时，有需要的话可以将馄饨稍微按扁一点，避免太饱满。
4. 做好的馄饨放入锅中加清水，水量以盖过馄饨的一半为宜。将锅放到火上烧开，待馄饨浮出水面，再继续煮一会，直到馄饨熟透即可。
小提示：
- 馄饨皮可以提前做好，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存。
- 制作馅料时，可以根据自己的口味添加适量的葱姜蒜等调料，增加馅料的口感和味道。
- 煮馄饨时，搅拌一下避免馄饨粘底。煮好的馄饨可以捞起放入碗中，再加入热汤汁，或者用炒菜的方式加入蔬菜或肉食炒热即可享用。
