荞面的碗托的做法有几种（正宗柳林荞面碗托的做法）

第一，将荞面加适量的白面，用温水搅拌，用筷子在一个方向搅成团状

第二，一点一点加水，并一个方向搅拌成糊状，最好稀一点，最后用筷子往上一撩成线状

第三，盘里抹点油，把搅拌好的面放盘里

第四，上火蒸十五分钟

第五，蒸熟，晾凉，案板上抹油，将晾凉的碗托倒出，

第六，切成菱形

第七，是配料，调配汤汁，用盐，醋，花椒粉，蒜泥，香菜，芝麻等加水勾兑而成便可食用，食用时凉爽，光滑可口。