长了芽的蒜头还能生吃吗（蒜头长芽了是不能吃了吗）

可以。大蒜发芽属于正常现象，不会对人体造成什么影响，是可以正常食用的。发了芽的大蒜，营养价值会更高。大蒜发出的苗俗称蒜苗，可以当做绿叶菜来吃，其营养价值比大蒜还高，蒜苗炒鸡蛋是一道很美味的菜肴。发了芽的大蒜本身是可以吃的，只要大蒜本身没有发黑变质食用是可以的。大蒜可以生吃，也可以炒菜时作为调味剂。一般的菜肴里面都喜欢放蒜，在保证大蒜没有变质的情况下，发了芽的大蒜可以放心食用，不必担心。

大蒜喜热，如果耽心家里的大蒜会发芽，将其放在阴凉干燥的地方保存会更好。