1）引牛入死亡道 那个死亡道的宽度就只有牛身体的宽度。换句话说，一旦牛走了进去就不能转身，只能往前进。紧接着就用电击晕牛，让它没有什么反抗的机会。
2）拨牛皮 这时候，传说中的刽子手出现了。他们用很快的速度，灵巧熟练的手法拨去牛皮。说是拨活牛的皮好拨。你可以想像一下，这牛只是晕了，并没有死啊，神经还是活着的。在拨皮的瞬间那牛一定是全身抽搐的，不被痛死也被痛晕了，太可怜了，又晕一次！
3）开膛破肚 到了这个环节是牛正真的死期。一个人拿着电锯把牛的肚皮破开，哗～牛的内脏全部掉出来。我想第一次杀牛的人一定是做好心理准备的，不然满肚子的内脏一下在眼前掉出来，不吓死才怪咧！当我们开箱子时若有满箱子的东西掉出来也会吓一跳，不用说是带着血腥的内脏了。感觉象是在看恐怖片一样。
4）分类 大块的鲜牛肉被送进恒温的冷藏室，待买家来买。牛的内脏则被分类，或是卖或是存放。
