卷饼
食材准备：面粉300克、胡椒粉1勺、食用油40ml、盐1勺、水220ml
做法步骤：
1、面粉中加入少量食盐，增加筋性，然后一边加水一边搅拌至无干粉的面团。
2、面团表面涂抹上食用油10ml，盖上保鲜膜醒面20分钟。
3、小碗中加入2勺面粉，一小勺黑胡椒粉，
自制烧饼
食材准备：330g普通面粉、1个鸡蛋、5g花椒面、8g食盐、3g白糖、3g酵母粉
做法步骤：
1先准备30克面粉，放入花椒面搅拌均匀，然后再倒入30克滚烫的热油，再次用筷子搅拌均匀，最后放凉以后放入5克盐。
2、碗中放入面粉，酵母和白糖，然后少量缓慢多次的加入150克水，用筷子调成絮状以后上手揉面。将面团和成一个光滑的面团就可以用保鲜膜封住，放在一边发酵。发酵至两倍大的面团，将发酵好的面团再次揉搓，把其中的空气排去。然后擀成薄薄的面皮，在表面涂上一层油酥，然后卷起来，分成10个大小均匀的小剂子，再用擀面杖推成一个饼状。其实这时候就是一层面饼，一层油酥，一层面饼了。
3、在表面刷上蛋液以后，继续在温度适宜的环境下进行二次醒发，这样的话烧饼更加的蓬松，而且加入蛋液可以使表面颜色更加好看，最后放入电饼铛中烤上2~3分钟，烤到表面颜色金黄，就可以拿出来了。
