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顺德鲮鱼鱼丸配方(顺德鲮鱼丸的配料比例)

顺德鲮鱼鱼丸配方(顺德鲮鱼丸的配料比例)

更新时间:2024-01-13 08:25:03

顺德鲮鱼鱼丸配方

材料

鲮鱼1500克,面包粒300克,鲜腐皮100克,紫椰菜200克,芝士50克,劲霸芥辣、盐、白糖、麻油、胡椒粉、生油、生粉各适量

做法

1、鲮鱼洗净,留头、尾备用,取净肉切碎,加调味料打成鱼胶,制成10个鱼圆。

2、芝士、芥辣煮好晾凉,分成10等份。

3、鱼圆中酿入芝士酱,拍面包粒,入油锅炸成金黄色,与炸好的鲮鱼头、尾摆盘,装饰即成。

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