杨陵区蘸水面汁子是陕西地区的一种传统美食。下面是具体的做法：
所需材料：
1. 面粉200克
2. 温水约100毫升
3. 食盐1小勺
4. 生姜2片
5. 大蒜3瓣
6. 红椒、花椒、芝麻、醋、香油适量
步骤：
1. 在面粉中加入适量盐，慢慢倒入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20-30分钟；
2. 面团醒好后，揉成细长条状，切成长度约15厘米的小麻球，将其搓成扁平形；
3. 一面放入烤盘中，轻压表面，表面用刀背刻上几道花纹，烤盘要预先涂上少许油以防粘；
4. 放入已预热至200度的烤箱，烤10-15分钟至面饼表面金黄即可；
5. 将红椒、花椒、芝麻烘烤香后，捣成末备用；
6. 将大蒜和生姜切末，放入碗中，加入适量盐、醋、香油调匀，倒入烘烤好的香料，搅拌均匀即可；
7. 烤好的麻饼取出，敲打几下让其裂开，放入盘中，用酱汁蘸食即可。
这样做出来的杨陵区蘸水面汁子口感香脆，配上浓香四溢的酱汁味道更佳。如果喜欢口感更酥脆的话，可以将麻饼再烤一会儿，或者用擀面杖将面饼擀得更薄些。
