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怎样用馒头做面酱(馒头做面酱的详细步骤)

怎样用馒头做面酱(馒头做面酱的详细步骤)

更新时间:2024-05-12 00:01:00

怎样用馒头做面酱

1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。

2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。

3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成面酱。

4、别忘记经常上下搅动盆内的酱料。

5、将馒头蒸透,杀死杂菌。

6、趁热用塑料布捂起来,封闭与外界的接触。

7、等待一周后,打开,看到上面发了一层黄色的毛,就证明发酵完成。

8、揉碎放到缸里,放上盐,盐要足够多,搅和均匀,蒙上透明塑料薄膜,放在太阳地里晒。晒上一段时间,搅和一次,如果天气好的话,半个月就可以晒成了。

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