面包打面中种和汤种口感有什么不同 同时一起下会效果会怎么样（面包的打面方法以及搅拌程度）

两者可以一起用的，可以在中种面包里加上适当的汤种，但是要注意配方水份调节，中种法是属于二次搅拌法打面，汤种是直接法打面，中种法发酵时间过长，它和汤种作用其实是大致相同的~~