尖青椒是一道非常简单易做的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
尖青椒500克，蒜末15克，生抽10克，盐适量，糖适量，醋适量，食用油适量，清水适量。
做法：
1. 将尖青椒洗净去蒂，切成段备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香，待蒜香四溢时，加入尖青椒煸炒。
3. 炒至尖青椒变软时，加入生抽、盐、糖适量，翻炒均匀。
4. 加入少量清水，盖上锅盖煮炖2-3分钟。
5. 倒入适量醋，继续煮炖一会儿，直至汁料收干。
6. 装盘即可。
小贴士：
1.在烹制尖青椒时，不要加入太多的水，以免造成口感的影响；
2.为了营养更加丰富，可以添加其他蔬菜或者肉类，如胡萝卜、豆腐等；
3.根据个人口味可以适当调整盐、糖、醋的比例，这样能让味道更加的浓郁。
