用料
丝苗香米：500克
杯
腊肠：2
根
牛肉：200
克
蒸鱼酱油：3
勺
蚝油：1
勺
花生油：适量
克
姜丝：少许
白糖：一茶匙
葱花：少许
家庭版煲仔饭的做法步骤
步骤 1
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米洗干净后用水浸泡30分钟，捞出沥干水分
步骤 2
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牛肉切片用黑椒碎、酱油、蚝油、糖、生粉腌制（最好提前腌制一晚上牛肉比较嫩滑），腊肠切片，葱切切粒，姜切丝备用
步骤 3
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蒸鱼酱油、蚝油、白糖加一起搅拌均匀备用
步骤 4
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沙锅烧热倒入花生油放一点姜丝炒香，倒入泡好的米，再倒入刚烧开的开水没过米大约与1.5厘米的高度即可 ，盖好盖子开中火。煲至水差不多干后调小火，把牛肉+腊肠整齐的码在饭上面，再放点姜丝，开中火继续保到水干为止，必要时可调换一下锅的位置确保烧干水分，更香。
步骤 5
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烧干水后把调好的酱汁均匀的淋在煮好的饭上面，盖盖子大火烧10秒关火,淋点花生油
