四个级别。
特等——最佳皮
一等——优质皮
二等——自然死亡的绵羊皮
三等——劣等皮
我国绵羊皮根据屠宰时的年龄和用途划分为羔皮、裘皮和老羊皮3类。羔皮是指生后1~3天内的羔羊或从流产胎儿所剥取的毛皮，如湖羊、卡拉库尔等著名羔皮绵羊品种生产的羔皮;裘皮是从生后1月龄左右羔羊所剥取的毛皮，如滩羊二毛皮。老羊皮是从成年羊只剥取的羊皮。羔皮毛短而稀，图案美丽悦目，皮板薄而轻，用以制作皮帽、皮领、翻皮大衣等，裘10皮主要制作皮板向外毛丛向内的皮衣、大衣。老羊皮亦可做成皮衣、大衣，皮较重，不如二皮裘毛那样珍贵;去毛的薄板可制成皮衣、皮包等。羔皮、裘皮是出口换取外汇的重要产品。
