上海汤包面皮怎么和面（灌汤包的面皮怎么和面）

上海红包面皮怎么和面？

上海汤包的面皮不可以用热水去和面，用凉水，而凉水里面放一些盐，起到面皮的有劲的作用，把面皮和好，以后放边上，让他省着最好，省的时间稍长一点，拿出来再揉那个面相当有劲，做汤包这样那个吃上去面有劲，汤也躺不出来，一咬一口汤