麻辣鸭头
步骤 1
鸭头下锅煮，加入白酒和姜片，主要作用是去腥，煮两分钟出锅备用。
步骤 2
锅下油放入姜与全部香料炒香，炒香后放入鸭头炒五分钟，加入料酒生抽老抽炒一分钟，然后加入水，水淹过鸭头即可，加入奇香红油。
步骤 3
大火烧开转小火烧30分钟收汁，即可出锅
凉菜
步骤 1
水开以后，把清洗干净的新鲜的海带丝放进开水里面焯水2分钟，焯水好以后过两三遍冷水。然后放入蒜米，小米椒，盐，鸡精，白糖，辣椒红油，葱丝，米醋，香醋，香菜，海天酱油。
步骤 2
把黄瓜洗干净 切成丁或者是段根据自己喜欢切成丝或者直接拍 切好后放进盘子中 加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、鸡精、味精、食盐、芝麻油、
步骤 3
凉拌五香花生，花生提前泡发好待用。 水开以后放入适量盐，味精，八角，香叶等煮熟，煮熟然后放入适量辣椒红油，红萝卜丁，芹菜丁，香油，秘制凉拌菜粉等，搅拌均匀装盘食用即可。
