三鲜阳春面的做法（素阳春面最正宗的做法）

原材料鸡蛋面条100克，生鸡蛋1个，蒜黄3棵，食盐，鸡精，香大骨汤，食用油。制作方法(1)将生鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒菜锅放置火上，放进食用油烧开，倒进鸡蛋液摊成阴囊，取下切成细丝。蒜黄清洗，切割成3公分的段。

(2)锅里加水烧开后，下鸡蛋面条煮开，捞起来盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜黄段。

(3)将大骨汤倒进炒菜锅中煮沸，去掉白沫子，用食盐、鸡精调料，点一下些芝麻油，浇在鲜面条上就可以。