茄子盖饭怎么做（正宗茄子盖饭是怎么做的）

为了做出美味可口的茄子盖饭，首先准备好所需食材，如：黑木耳、茄子、鸡蛋、米饭等；

其次，将茄子切成小块，锅内放入油热，放入茄子块爆香，起锅备用；

然后，将鸡蛋煎成蛋皮，再将其斩成小块；

接着将黑木耳放入锅中，加入适量的清水，用中小火熬制至它开口即可；

最后，将米饭放入大碗中，加入清水拌匀，放入茄子块、鸡蛋块、黑木耳，淋上芝麻油即可。