鸽子炖猪肚放什么材料好（鸽子炖猪肚怎么炖容易烂掉）

准备材料:

崇明岛3年老鸽子（嫩鸽子适合烤制，老鸽适合煲汤）、猪肚鸡3朵、萝卜半个、姜片、料酒、葱

煲汤步骤:

1.将鸽子尾部去处，避免腥味，去掉鸽子的指甲

2.鸽子冷水下锅，放入姜片，料酒，葱段去腥

3.砂锅烧水，再次放入姜片，葱段，鸽子，大火烧开，小火慢炖两小时（中途放入适量盐调味）

4.最后半小时放入猪肚鸡，萝卜，红枣

5.最后五分钟放入适量枸杞，根据汤的咸淡程度加盐，然后放入味精，撒一把葱花即可