曲奇饼干怎么做才酥（曲奇饼干最正确做法）

主料

黄油100克

糖粉60克

全蛋液30克

香草精少许

低筋面粉125克

辅料

玉米粉25克

1.黄油室温软化，加入糖粉用刮刀略微混合；

2.用打蛋器打发至蓬松发白的羽毛状；

3.分三次加入打散的全蛋液和香草精，每次都要搅拌至完全吸收，再加入下一次的量；

4.加入过筛的低筋面粉和玉米粉

5.用刮刀混合均匀

6.面糊装入裱花袋，均匀地挤在烤盘上；

7.烤箱预热170度，放入烤盘，烤20分钟左右，烤好后在烤箱内焖5分钟；

8.出炉后，将曲奇放置于晒网上，晒凉密封保存