答:316不锈钢锅双面更好一点，316不锈钢锅的双面和单面区别为：材质不同、特点不同、类别不同。
一、材质不同：
1、单面纹：主要由铁碳合金制成，铸铁中还含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。合金铸铁还含有镍、铬、钼、铜、硼、钒等元素。
2、双面纹：钢中含有一定量的铬合金元素，还有其它合金元素，如镍。
二、特点不同：
1、单面纹：传热慢，传热均匀，不容易出现粘锅现象，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害。档次高，表面光滑，清洁方便。
2、双面纹：具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。耐腐蚀。
