清炖鸭汤的做法如下：
所需材料：
- 鸭肉 500克
- 姜片 5片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 将鸭肉切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。
2. 在锅中加入适量油，加热后放入姜片煸炒至香味出来。
3. 将焯水后的鸭肉放入锅中，加入适量料酒，煸炒均匀。
4. 加入清水，水量要稍微高过鸭肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1-2个小时，直到鸭肉变得酥烂。
5. 加入适量盐调味，煮开后即可关火。
清炖鸭汤煮出来的汤汁清爽、味道鲜美、营养丰富，是一道很健康的汤品，非常适合秋冬季节食用。
