正宗上海烂糊面的做法有哪些（上海正宗的烂糊面的做法）

原料：面、青菜、鸡蛋 调味料：盐、鸡精、荤油

烂糊面的做法：

一、青菜洗净切寸段，鸡蛋打散

二、锅内烧开水后，先放入青菜，烧两分钟后，放入面

三、下盐、鸡精、荤油调味

四、等面稍呈烂烂的感觉后，打入蛋花，起锅装碗即成