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凉虾怎么做才有劲道有尾巴(糯米凉虾的正宗做法)

凉虾怎么做才有劲道有尾巴(糯米凉虾的正宗做法)

更新时间:2024-01-23 16:42:22

凉虾怎么做才有劲道有尾巴

凉虾在煮熟后冰镇一下会更有嚼劲,下面就来看看凉虾的做法吧。

材料:凉糕粉25克、水250克、红糖浆适量、花生碎少许

做法:

1、将50克温水倒入凉糕粉中,调成均匀糊状,静置20-30分钟。剩下的200克水倒入锅中,烧沸。倒一半到糊中,搅拌均匀

2、再倒回锅中,搅拌均匀。置火上,大火烧沸3-5分钟,离火,搅拌片刻

3、将凉糕糊倒入漏勺,漏勺下备一盛有凉水的碗。凉糕粉糊从漏勺滴入凉水中,成为带尾巴的小蝌蚪。将小蝌蚪捞出,盛入碗中,加适量红糖浆,撒上少许花生碎食用

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