水煮鱼片的家常做法 麻辣水煮鱼片的做法（水煮鱼片的20种做法大全）

步骤 1：把鱼切成片，放入少许适量的盐。用淀粉，姜粒和料酒腌制一小时以上。

步骤 2：打底菜用水煮熟，捞出沥干备用。

步骤 3：锅里放油，爆香干辣椒段、花椒、蒜片、葱段及芹菜段。

步骤 4：下豆瓣酱，炒出香味。

步骤 5：加水、白糖、生抽和味精。

步骤 6：水开后下入腌制好的鱼片。

步骤 7：水开后两分钟关火，加盖焖3分钟。

步骤 8：选好器皿放入事先煮好的打底菜，再盛出鱼片。

步骤 9：加入干辣椒，香菜和葱段，锅里热油淋在干辣椒、香菜和葱花上面即可。