所需材料：
- 大米（1碗）
- 洋芋（1个）
- 豆角（约50克）
- 牛肉或瘦肉末（适量）
- 葱姜蒜（少量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 植物油（适量）
制作步骤：
1. 将大米用清水洗净，浸泡20分钟，然后沥干水分备用。
2. 洋芋去皮切成小块。
3. 豆角去头尾切小段。
4. 牛肉或瘦肉末煸炒至熟，加入葱姜蒜和适量的盐、生抽，继续煸炒。
5. 加入洋芋和豆角，倒入适量清水，煮开后转小火焖煮10分钟左右。
6. 把焖好的洋芋和豆角捞出来备用。
7. 把炒好的肉末倒入锅中，加入清水烧开，放入洗净的大米和焖好的洋芋、豆角，调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
8. 加盖用中火煮10分钟左右，等到锅里的水分几乎被米吸收后，再转小火焖煮10-15分钟，直到米饭变软，收汁即可出锅。
温馨提示：
1. 大米泡水的时间不要过长，以防影响口感。
2. 煮肉末时要小火慢煸，这样炒出来的肉末更加细嫩。
3. 在放入焖好的洋芋和豆角之前，可以先尝一下汤汁的咸淡程度，根据口感适当加盐。
4. 煮饭的时候，火力要控制好，搅拌次数也要减少，以免糊底。
5. 可以根据自己喜好，在出锅前再洒上少许葱花增加美感。
