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炸洋芋丝怎么炸又脆又好吃(炸小洋芋怎么炸又脆又好吃)

炸洋芋丝怎么炸又脆又好吃(炸小洋芋怎么炸又脆又好吃)

更新时间:2023-12-20 07:07:15

炸洋芋丝怎么炸又脆又好吃

油炸土豆丝又脆又好吃是有方法的,下面为你介绍

【制造食材】土豆,小葱,洋葱,花生米,食用油,食用盐,白糖,生抽,香醋,五香粉,辣椒油

1、先来处置一下土豆,将土豆洗洁净以后再去皮,去完皮以后我们将它洗濯一下,洗濯好了以后用一个擦丝器给它擦成丝,把擦好的丝放到一个大盆中,然后倒入过量的净水,给它泡10分钟,如许可以避免土豆丝氧化变黑,而且可以把它的淀粉给泡出来,使它吃起来愈加酥脆。

2、趁着土豆丝浸泡的时分,我们再来切一点小葱,把我们预备好的小葱切成葱段,固然在切之前也要洗濯一下,再把半个洋葱切成片,切完片以后将洋葱抓散,抓好以后将其放到一个盘中备用。然后再把预备好的一碗花生米放到一旁备用。

3、土豆丝抓洗一下,洗完了以后捞出来放进控水盘中控干水份。起锅倒油,等油温到达6成热的时分放土豆丝。怎么判别油温能否曾经到达6成热呢?我们可以取一根土豆丝先放到锅中,假如土豆丝外表起了十分麋集的气泡,那末就证实油温曾经到达6成热了,就能够将一切的土豆丝都放出来了。土豆丝在放进油锅中时分要撒着往里下,不要一下全倒出来了。

4、土豆丝下入锅中以后不要翻动,比及炸到定型以后再翻动,炸到很酥脆的时分,我们把它捞出来,然后控一下油,放到一个盆中备用。在烙土豆丝的时分不要关火,持续坚持油的温度,等土豆丝全体捞出来以后我们把预备好的花生米也放出来炸一下,炸熟了以后把它捞出来和土豆丝放到一同。

5、向土豆丝和花生米中参加过量的食用盐,一勺白糖,过量的生抽,香醋,一点五香粉,再加入一点辣椒油,爱好吃辣的可以多放一点,最初再撒上切好的葱花和洋葱丝,搅拌平均就能够装盘食用了

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