剁椒鲈鱼做法（剁椒鲈鱼的正宗做法）

用料

鲈鱼1条、剁椒6勺、花椒 若干粒、姜 片、盐 若干、葱 、料酒 若干、蒜 5～6瓣、

剁椒鲈鱼的做法步骤

步骤 1

先把鲈鱼处理干净，加黄酒，盐，花椒腌制15分钟

步骤 2

洗去腌渍的材料，重新加少许盐

步骤 3

鱼身上铺上剁椒，铺的量可以根据自己的喜好，同时倒入一些剁椒汁，大蒜末，姜末也要放入一些 等水烧开后，将鱼放入锅内蒸15分钟，如果鱼大，可以延长蒸的时间。

步骤 4

鱼蒸好后，热锅倒入油，放入事前准备的大蒜末和姜末爆一下，然后淋到蒸好的菜肴上，就大功告成了！