一、做法一
1、材料
五花肉300克、五香蒸肉粉100克、姜丝适量、生抽5克、糖3克、盐3克、豆瓣酱5克、水10毫升。
2、步骤
1)碗中放入猪五花、姜丝、生抽、糖、盐、豆瓣酱。
2)再放入五香蒸肉粉、水，搅拌均匀，腌制15分钟。
3)放入蒸锅，大火蒸30分钟。
4)出锅扣上大盘，翻过来即可食用。
二、做法二
1、材料
五花肉250g、食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、五香粉适量、白糖适量。
2、步骤
1)五花肉在清水中浸泡30分钟，去除血水，洗净。
2)切成簿片。
3)将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。
4)大蒜用刀略拍一下，放在五花肉上。
5)放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。
6)蒸好的五花肉蒜香浓郁，肉肥而不腻。
