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特级大厨红烧肉最正宗做法(红烧肉如何做得软烂不油腻)

特级大厨红烧肉最正宗做法(红烧肉如何做得软烂不油腻)

更新时间:2023-12-23 01:05:18

特级大厨红烧肉最正宗做法

1、食材:五花肉半斤,糖适量,姜两三片,葱适量,香叶两三片,桂皮两三块,大料适量。

2、五花肉洗净切块,进行焯水。3、接着,将白糖放入锅里炒(不需要放油),炒一会后,再放入热水,倒出备用,这样糖色就做好了。

4、在油锅里加入糖、姜、桂皮、葱、香叶,炒香。5、接着就可以放入猪肉,加入糖色和热水。

6、接着再放入4勺料酒去腥,1勺盐提味。7、最后,小火熬制收汁,就完成了

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