以下是花生辣椒酱的最正宗做法：
材料：
生花生250克
干辣椒6-8个
姜片2片
葱段2根
豆瓣酱1汤匙
食盐1/2茶匙
糖1/2茶匙
植物油适量
步骤：
把生花生煮熟至熟透，用厨房纸擦干水份，去掉花生的外皮；
干辣椒去蒂和籽，烤香并切成小段备用；
烧热锅，加入适量植物油，放入姜片和葱段爆香；
加入豆瓣酱和切好的干辣椒炒香；
把炒好的豆瓣酱和辣椒倒入搅拌机中，加入糖和食盐，搅拌均匀；
把搅拌好的酱浆倒入炒锅中，加入煮熟的花生，用小火慢慢炒匀至水分慢慢挥发；
把花生辣椒酱装入瓶子中，密封好保存。
做好的花生辣椒酱可以配烤鸡肉、烤肉串、拌面等美食食用。
