碱跟酵母有什么区别（自发碱和酵母有区别吗）

简单的说碱是一种化学剂（食用碱只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲）酵母是一种是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物。所以碱是一种化学制品而酵母是生物制品。