水煮盐菜正宗做法（盐菜的正宗制作方法）

食材:

盐菜 一把 、 蒜 一小块儿切碎末 、 肉 100克 、 大葱 1根 、 小米椒 5个

烹饪步骤

步骤1/食材切好备用，盐菜切细段菜梗和菜叶分开放。

步骤2/热油先爆炒盐菜梗，炒香后再加入盐菜叶一起爆炒，炒盐菜一定要多放点油，盐菜比较吸油。

步骤3/大概爆炒一两分钟炒干水分后装盘备用。

步骤4/热油，把肉末炒熟，再加入备用的辣椒和蒜末一起爆炒。

步骤5/加入待用的盐菜一起爆炒两分钟加适量盐和生抽，加少量水待收汁。

步骤6/收汁后加葱和少许鸡精起锅装盘。