毛肚怎么煮又嫩又好吃（毛肚怎么煮容易烂又好吃）

1. 首先，把毛肚洗净，切成较小块，用清水浸泡一会；

2. 然后，加入少许酱油、料酒、姜片、葱段等调料，把毛肚抓匀，腌制30分钟；

3. 把腌制好的毛肚放入滚开的干锅，把毛肚煸炒至金黄色；

4. 把煸炒好的毛肚放入沸水里，焯烫2-3分钟，再放入冰水里，可以使毛肚变得嫩脆；

5. 最后，把焯烫好的毛肚放入火锅里，煮至汤汁浓稠即可。