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怎样做螃蟹白菜炖豆腐(螃蟹酱炖豆腐的家常做法)

怎样做螃蟹白菜炖豆腐(螃蟹酱炖豆腐的家常做法)

更新时间:2023-12-24 03:45:21

怎样做螃蟹白菜炖豆腐

「原料」大闸蟹2只,大白菜400克,老豆腐1块,干虾米10克,干香菇2个

「调料」高汤500克,酱油、熟猪油各1 5 克, 米酒、盐各1克,色拉油、淀粉、胡椒粉各适量

1.大闸蟹洗刷干净,揭开壳去除鳃和脐,切大块,备用。

2.锅内加入油,烧热至约180℃,将蟹块略微蘸上少许淀粉

入油锅炸至上色。

3.豆腐切成8小块,干虾米

干香菇泡水至软后分别切粒和块

大白菜洗净切大块。

4.锅内下熟猪油,先将香菇、虾米炒出香味

随即放入大白菜炒软,倒入砂锅中,放入高汤、米酒、酱油、盐、胡椒粉

将蟹块放于中间,豆腐放旁边,用小火焖煮10分钟即成。

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