粘豆包的皮做法（粘豆包的皮制作方法）

粘豆包的皮有两种做法:1:糯米面用开水烫面，边加水，边搅拌，千万别加水多，看着还有四分之一干粉，就别加水了。晾一会儿，用手揉成软硬适中的面团。即可包馅。

2:发面，糯米面用开水烫，边加水边搅拌，和前边的一样，剩四分之一干粉就不加水了。晾一会，不烫手，放点老面(发酵的)或者酵母，揉匀。盖上发上四小时以上，不用放碱，用手把面摊开放一下发酵味，多搅一会，也是排气。之后就可以揉光，揪成小剂子，用手按捏出窝窝，就可以包馅了