河蟹怎么蒸（蒸河蟹是凉水下锅还是开水下锅）

原料：河蟹、三合油。

做法步骤：

第1步、河蟹一定要吃活的，将活的河蟹在自来水中清洗两遍。

第2步、在锅中放上清水，架上篦子，将河蟹放入锅中，快速盖好锅盖，防止它爬出来。

第3步、大约蒸十五分钟，就可以享用河蟹啦。

第4步、在碗中放上醋、香油、姜末，将河蟹蘸着汁吃，十分鲜美。我用的是香辣汁。

第5步、上桌啦！