爆炒酸辣肚丝的做法（爆炒酸辣肚丝的正宗做法）

1.这道菜，半个猪肚的量是差不多的，切丝备用

2.放入两种颜色的彩椒，不仅是颜色好看，而且彩椒很脆很新鲜，口感会不错。加入蒜薹是因为正好冰箱里还有一小把，就试试看加入一些，发现不错。所以蒜薹炒肚丝也是个好搭配。同时切点葱末姜末备用

3.坐热油锅，放入一小勺食用油，接着放入葱末姜末爆香。放入肚丝，大火翻炒，同时加入适量料酒

4.先加入蒜薹翻炒，倒入蚝油1勺，生抽1勺

5.接着倒入彩椒丝，加入少许盐，翻炒均匀半分钟即可

6.这道菜，清爽不油腻，还特别下饭，您不妨试试看