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家庭版拉面和面的正确配方(家庭小拉面的和面方法技巧)

家庭版拉面和面的正确配方(家庭小拉面的和面方法技巧)

更新时间:2024-01-10 07:44:04

家庭版拉面和面的正确配方

制作拉面的面团需要:

所需材料:

- 高筋面粉 300克

- 盐 3克

- 热水 120克左右(根据面粉吸水量调整)

制作步骤:

1. 将高筋面粉和盐混合在一起。

2. 慢慢地加入热水,用筷子或刀切拌面粉和热水混合,直到形成一个粘稠的面团。这时候可以用手揉面团,直到表面光滑。

3. 将面团放到一个保鲜袋或者保鲜膜中,静置半个小时至一个小时,让面团充分休息松弛。

现在,你的拉面面团就准备好了!如果你不打算马上使用它,可以将面团放入冰箱中保存,但是在使用之前需要将它从冰箱中取出并让其回温至室温。

制作面条的具体步骤可以参考以下步骤:

1. 将面团擀成薄片,然后用刀切成面条形状。

2. 将面条放入一锅沸水中,煮熟后捞出。

3. 用冷水冲洗面条,直到面条不再粘连。

4. 将面条放入自己喜欢的拉面汤中,加入想要的肉类、蔬菜等配料,即可享用美味的拉面了。

希望这个配方能够帮助到你,做出美味的家庭版拉面!

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