烤生蚝发酸是怎么回事（烤生蚝为何有酸味）

生蚝吃着之所以是酸的，主要的原因是在他表面刷了一层醋，很多时候，我为了防止生蚝烤焦掉，会烧一点醋来中和一下味道，烧醋有个好处，就是防止烧烤的时候有毒的物质产生，所以我们吃到的生蚝有点酸味儿，如果不把醋烧上去，生蚝就是正常的味道，没有酸味儿