乳山生蚝特别酸不正常,生蚝应该是特别鲜的海产品,是不应该特别酸的,如果特别酸就应该看看生蚝是不是已经变质坏掉了,生蚝是生活在海里的海产品它特有的海鲜的鲜味,生蚝可以生着吃,也可以用来烤着蒸着吃,也可以用来做汤,东北人爱做酸菜海蛎子锅。