煎咸鱼不粘锅不破皮的正确做法（北方煎咸鱼的正确方法）

把咸鱼拿厨房纸擦干咸鱼表面的水分，把锅热透，到油进锅，油也热了以后然后就把火调小，这时就可以把咸鱼放进锅里面慢慢的煎了，先不用着急翻动，等咸鱼煎一会先定型然后再翻过来煎另外一面，这样煎出来的咸鱼就不会粘锅也不会破皮，也很香，